09 августа 2017 г.
Лето, август, солнце, период каникул и отпусков, отдых… Но не привыкли сидеть без дела наши учителя - биологи. Методическое объединение учителей естественно-научного цикла Урмарского района объединяет самых активных и трудолюбивых педагогов района. Возглавляет методическое объединение Кузьмина Надежда Ильинична. При планировании работы учителей на учебный год она предлагает познавательные экскурсии, посещение разных предприятий, музеев, знакомство с интересными людьми. Где мы только не побывали за эти годы!
2 августа учителя биологии Урмарского района поехали на экскурсию в Козловский район, посетили передовое крестьянское хозяйство "ЭнежЪ" Семенова Василия Николаевича.
Цель экскурсии: изучение современных голландских технологий выращивания овощей, знакомство с методикой борьбы с болезнями культурных растений, организация профориентационной работы с выпускниками школ. Нас встретил энергичный молодой человек, который представился Иваном Васильевичем, заместителем главы КФХ. Показал все поля и севообороты хозяйства, толково разъяснил все агротехнические приемы обработки овощей. Вся техника самая современная, методика борьбы с болезнями растений продумана до мелочей. Иван Васильевич свободно владеет всеми цифрами, терминами, делится опытом своей работы.
Ждет хорошего урожая картофеля, уже сейчас с одного клубня мы собрали 980 г картофеля.
Крестьянское (фермерское) хозяйство Семенова Василия Николаевича организовано в 1999 году. В собственности хозяйства более 700 га сельскохозяйственных угодий, вся пашня находится в пойме и на склонах реки Аниш. Хозяйство занимается возделыванием картофеля, капусты белокочанной, огурцов, томатов, земляники садовой, зерновых культур и трав, выращиванием рассады цветов и овощных культур.
"С 2008 года начали перерабатывать свою продукцию. В основе переработки - возрождение старинных традиций. Мы солим огурцы, помидоры, мочим яблоки, квасим капусту. И все это в бочках, как в старину, используя только травы, листья, соль, и, конечно же, руки и души наших деревенских женщин", - улыбаясь, рассказывает глава хозяйства Василий Николаевич. В ассортименте различные салаты, соления, моченые яблоки, капуста квашенная с клюквой, капуста по-грузински. В бочках мы квасим капусту, солим огурцы и помидоры, чеснок, перец острый. Сохранность продукции обеспечивают натуральные продукты брожения, соль и хрен.
Капусту выращиваем от самых ранних сортов до самых поздних, реализация продукции происходит с середины июня до апреля следующего года.
После импортного изобилия на прилавках очень многих людей охватывает ностальгия по давно забытому вкусу детства, и наша продукция пользуется большой популярностью.
Ежегодно производится более 9000 тонн овощей.
Все начиналось с выращивания капусты белокочанной, которую тогда сажали и поливали вручную. "Помню, мальчишкой мне приходилось по ночам спать в палатке на берегу Аниша, охранять капусту" - рассказывает уже взрослый сын Иван Васильевич, заместитель главы КФХ.
На сегодняшний день "ЭнежЪ" - это полный цикл производства различных солений, квашений и салатов. Вся солено-квашеная продукция производится из овощей, выращенных на наших полях. Свое сырье позволяет контролировать качество продукции в процессе всего цикла производства.
Работу хозяйства по достоинству оценили в республике.
В 2004 году получили статус "Лучший фермер года" в ежегодном республиканском конкурсе "Лучший предприниматель Чувашии". В 2010 и 2015 г.г. - победители конкурса "Лучший предприниматель Чувашии".
В 2011 году - золотая медаль ВДНХ за капусту квашеную и огурцы соленые. В 2013 году глава КФХ Семенов Василий Николаевич удостоен звания "Заслуженный работник сельского хозяйства Чувашской Республики". По итогам 2013 года - 4 место в ПФО по производству овощей. С 2015 года начали производить на продажу арбузы. Также Василий Николаевич организует для школьников сельскохозяйственную олимпиаду, проводит праздники капусты, а этим летом впервые провел праздник национальной кухни. Организация работы в хозяйстве поражает своей продуманностью, трудоустроено около 100 человек, организовано питание рабочих, питьевой режим, есть даже своя система поощрений и наказаний за нарушение трудовой дисциплины. Например, штрафы за загрязнение природы и за распитие спиртных напитков.
Василий Николаевич и Иван Васильевич ответили на все наши вопросы, подробно рассказали и показали все технологии своей работы. Единственное, о чем умолчал руководитель передового хозяйства: он не стал рассказывать нам рецептов квашения капусты - это фирменный секрет, тайну которого мы так и не узнали. Зато нас пригласили на праздник национальной кухни на следующее лето. "Как будто побывали за границей", - говорили учителя, увозя с собой хорошее настроение и позитивную энергетику Семеновых.
Источник: "Урмарская районная газета"
Первоисточник: Антонова М., учитель биологии МБОУ "Староурмарская СОШ".